안토시아닌(Anthocyanin)은 식물에 존재하는 플라보노이드계 항산화 색소로, 주로 보라색, 빨간색, 파란색을 띠는 식물에서 발견됩니다. 강력한 항산화 및 항염증 효과로 건강에 다양한 이점을 제공하며, 특히 눈 건강, 심혈관 질환 예방, 피부 개선에 도움을 줍니다. 이번 글에서는 안토시아닌의 주요 효과, 부작용, 관련 음식 및 섭취 방법을 자세히 정리해 보겠습니다. 1. 안토시아닌의 주요 효과 1-1. 강력한 항산화 작용 • 활성산소(자유 라디칼)를 제거하여 세포 손상과 노화를 예방합니다. • 비타민 C와 E보다 강력한 항산화 효과를 제공하며, 산화 스트레스 감소에 기여합니다. • 암, 심혈관 질환 및 만성 염증성 질환 예방에 도움을 줍니다. 1-2. 눈 건강 개선 • 망막 혈류 개선과 시각 기능 보..